Можно почти всё, но есть ограничения.
С брекетами лучше избегать очень твёрдого и липкого (орехи, сухари, ириски, жвачка), а также не грызть яблоки/морковь — лучше резать кусочками.
С элайнерами ограничений меньше: капы снимаются на время еды, главное — чистить зубы перед тем как надеть обратно.